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Tarte oignons & chèvre


INGREDIENTS

5 oignons finement émincés
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 verre de vin rouge
3 cuillères à coupe de sucre brun
Crottins de chèvre
Quelques branches de thym


PREPARATION

Faire suer les oignons dans l'huile d'olive à feu doux. Environ 15 minutes, ils ne doivent pas trop colorer. Verser la moitié du verre de vin rouge jusqu'à ce qu'il se soit totalement évaporé. Ajouter sucre, sel, poivre et du thym. Laisser cuire 5 minutes. Ajouter le reste du vin et laisser cuire jusqu'à évaporation complète.
Etaler la pâte dans un moule ou des moules individuels de petite taille, verser les oignons. Mettre au four une dizaine de minutes à 180°. Quand la pate commence à être bien colorée, ajouter des tranches de chèvres. Ne pas les ajouter trop tôt, sinon le chèvre sera trop cuit. Déguster chaud avec une salade.



Vous galèrez pour couper vos oignons? Lui a la technique!

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